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May 26, 2023

Sioux Center Christian remodela la cocina

Tyler Hoogendoorn, estudiante de tercer grado de la escuela Sioux Center Christan, dice sí a las batatas fritas el lunes 28 de agosto, servidas por el cocinero Thao Haugstad en la nueva área de la línea de servicio. CENTRO SIOUX—Sioux

Tyler Hoogendoorn, estudiante de tercer grado de la escuela Sioux Center Christan, dice sí a las batatas fritas el lunes 28 de agosto, servidas por el cocinero Thao Haugstad en la nueva área de la línea de servicio.

SIOUX CENTER—Los estudiantes de Sioux Center Christian School disfrutaron de la primera comida en la cocina renovada de la escuela el lunes.

Aunque la escuela, que atiende a estudiantes de jardín de infantes de transición a octavo grado, comenzó el miércoles 23 de agosto, los estudiantes trajeron almuerzos en bolsas esos primeros tres días del año escolar 2023-24 para darle tiempo al personal de la escuela para dar los toques finales a los $1.25. proyecto de millones de dólares, así como tener el inspector de salud y el jefe de bomberos para dar su sello de aprobación.

"Es emocionante estar en este punto", dijo la directora de operaciones y servicio de alimentos, Eileen Buiter. “En este proyecto surgieron muchas pequeñas cosas, pero verlo todo junto ha valido la pena. La cocina necesitaba una actualización y es emocionante que ya esté completa”.

Asher Foreman, estudiante de segundo grado de Sioux Center Christian School, recibe su almuerzo de la mesera Jen Kirkbride a través de la nueva línea de servicio el lunes 28 de agosto.

La cocina original data de principios de los años 90.

“Era hora de una actualización. Teníamos una cocina que estaba muy cansada y queríamos un buen lugar para que trabajaran nuestros cocineros”, dijo el director de la escuela, Josh Bowar. “Nuestros cocineros están muy enfocados en ayudar a los niños a tener comidas nutritivas, lo que definitivamente contribuye a su experiencia de aprendizaje y queríamos brindar un espacio adecuado para que nuestro personal trabaje, ya que eso conduce a una experiencia de almuerzo positiva y el almuerzo es una gran parte de la vida de un estudiante. día. Queremos tener una excelente experiencia de almuerzo porque eso conduce al aprendizaje”.

El costo del proyecto de remodelación de la cocina está incluido en la propuesta de expansión de $14,7 millones de la escuela que se encuentra en las etapas de recaudación de fondos. Sin embargo, la Junta Directiva de la escuela aprobó la renovación de 2,000 pies cuadrados de la cocina para comenzar antes que el resto del proyecto de expansión debido a problemas de cumplimiento del código.

“La mayor preocupación era que el piso del congelador se agitaba; estaba aproximadamente 5 pulgadas arriba en el centro, por lo que necesitábamos hacer algunos cambios”, dijo Buiter. "Toda el área de la cocina estaba muy cansada y necesitaba una actualización para seguir sirviendo mejor a nuestra creciente base de estudiantes".

Hoogendoorn Construction de Canton, SD, actuó como contratista general del proyecto que comenzó el 22 de mayo, la última semana del año escolar 2022-23, que requirió que los estudiantes también llevaran almuerzos en bolsas la última semana de clases.

El trabajo de este verano llevó la cocina de la Escuela Cristiana Sioux Center hasta sus montantes y un piso de tierra durante el cual se encontraron cimientos poco profundos y se corrigieron antes de que se pudiera verter un nuevo piso de concreto.

Los objetivos del proyecto eran lograr que la cocina de la escuela cumpliera con el código, actualizar el equipo y mejorar el flujo y la funcionalidad para atender a entre 500 y 600 personas diariamente. El lunes, 548 estudiantes usaron la cafetería, la mayoría de los cuales almorzaron caliente.

Buiter dijo que cuando asumió su cargo hace 16 años, la escuela tenía alrededor de 375 estudiantes.

“Con nuestra creciente base de estudiantes, necesitábamos usar nuestra cocina de manera diferente y tener más espacio”, dijo Buiter. "Esta renovación creó un espacio que funciona mejor y satisfará las necesidades de nuestra escuela durante las próximas décadas".

Antes, la fila de niños iba a la cocina para ser atendidos. Se cortó un muro de carga en el lado oeste del comedor y se colocó una viga de acero para hacer cuatro ventanas para la fila de servicio de estudiantes.

El trabajo llevó la cocina hasta sus vigas y un piso de tierra durante el cual se encontraron y corrigieron cimientos poco profundos antes de que se pudiera verter un nuevo piso de concreto.

Otra sorpresa, dijo Buiter, es que a mediados del verano el proyecto de la cocina se inundó después de una lluvia.

"Lo que sucedió, y tal vez no lo hubiéramos sabido si no hubiéramos hecho la renovación, es que el drenaje del techo se había desprendido de la tubería", dijo Buiter. “Terminamos reemplazando una pared norte que se había estado mojando a lo largo de los años y que no se conocía y ahora la tenemos reparada”.

Se ganó algo de espacio dentro del área de la cocina al agregarse una hielera y un congelador al oeste de la cocina.

“Antes teníamos que entrar en la nevera para llegar al congelador; eso causó un problema de flujo de trabajo con nuestro personal de cocina”, dijo Buiter.

Los estudiantes de Sioux Center Christian School disfrutaron de la primera comida en la cocina renovada de la escuela al comienzo de la segunda semana de clases el lunes 28 de agosto.

Los camareros del comedor también ganaron más espacio para trabajar al hacer que la fila de almuerzo de los estudiantes permaneciera en la cafetería.

Antes, la fila de niños iba a la cocina para ser atendidos. Se cortó un muro de carga y se colocó una viga de acero para hacer cuatro ventanas para la fila de servicio de estudiantes.

Se cortó otra ventana en la pared norte de bloques de concreto para crear una nueva área de retorno de bandejas.

Si bien el lavavajillas todavía necesitaba algunos trabajos que requerían el uso de platos de papel el lunes, todo el resto del equipo necesario estaba en su lugar y en funcionamiento y toda la comida necesaria estaba a mano.

"Es realmente emocionante poder brindarles a las personas que trabajan bajo mis órdenes este espacio para trabajar, que funcionará mucho mejor para sus necesidades y también para las de los niños", dijo Buiter. "Este será un gran espacio durante muchos años más".

ACTUALIZACIÓN DE RECAUDACIÓN DE FONDOS

Sioux Center Christian School se encuentra en las etapas de recaudación de fondos de su proyecto de expansión de $14,7 millones. La pieza central del proyecto es el Blazer Center, un espacio multiuso que se utilizará como capilla, artes escénicas, atletismo y como espacio de reunión. A lo largo del oeste y sur de este espacio se incluye la adición de seis nuevos espacios para aulas de séptimo y octavo grado, un par de baños y dos espacios para equipos. En conjunto, esto agregará un poco más de 27,000 pies cuadrados de espacio nuevo al sur del gimnasio existente de la escuela.

La construcción también incluirá la renovación de parte del ala de séptimo y octavo grado y el vestíbulo del gimnasio existente para convertirlo en un espacio abierto más grande que se utilizará como área de estudio y proyectos grupales, espacio de reunión de estudiantes, espacio de vestíbulo para eventos y un área de concesiones/ Área de cocina de servicio.

La escuela está trabajando con 10Fold Architecture + Engineering de Ames para el proyecto.

La escuela ha recaudado $7,7 millones para el proyecto y busca llegar a $9 millones antes de que pueda comenzar la construcción. Se están haciendo esfuerzos para alcanzar esa marca este año para iniciar la construcción la próxima primavera.

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