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Sep 16, 2023

Cómo los palillos pasaron de ser antiguos utensilios de cocina a utensilios para comer

[Fuente] Los palillos, un alimento básico en muchas partes de Asia, tienen una historia anterior a su función como utensilios para comer. Orígenes antiguos: los palillos probablemente se desarrollaron hace unos 5.000 años en

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Los palillos, un alimento básico en muchas partes de Asia, tienen una historia anterior a su función como utensilios para comer.

Orígenes antiguos: Los palillos probablemente se desarrollaron hace unos 5.000 años en China, donde originalmente se usaban como herramientas de cocina para recuperar alimentos de ollas hirviendo.

Los primeros juegos de palillos conocidos estaban hechos de bronce y se encontraron en tumbas en las antiguas ruinas chinas de Yin, ubicadas en la provincia de Henan. El paso del uso de palillos para cocinar al consumo de alimentos se produjo más tarde, alrededor del año 400 d.C.

De cocinar a comer: durante una época de escasez de recursos en China, chefs inteligentes descubrieron que los alimentos se cocinan más rápido y requieren menos combustible para cocinar cuando se cortan en trozos más pequeños.

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Por lo tanto, servir trozos de comida más pequeños conservó más recursos. También eliminó la necesidad de usar cuchillos en la mesa, lo que fue respaldado aún más por las enseñanzas no violentas de Confucio. Como vegetariano, Confucio creía que los cuchillos afilados en la mesa del comedor recordarían a los comensales el matadero, evocando sentimientos de violencia y alterando la atmósfera pacífica que debería prevalecer durante las comidas. La preferencia de Confucio por los utensilios sin punta influyó aún más en la rápida adopción de los palillos como principal utensilio para comer en varias naciones asiáticas.

Difundir la influencia: Hacia el año 500 d.C., la influencia de los palillos se había extendido por toda Asia, llegando a Japón, Corea, Vietnam y otras regiones vecinas. A lo largo de los años, diferentes culturas desarrollaron sus propios estilos distintos de palillos. Los palillos chinos, por ejemplo, tienen extremos romos como un guiño a las enseñanzas de Confucio, mientras que los palillos japoneses tienen extremos más puntiagudos.

Combina mejor con arroz: a medida que los palillos crecieron en popularidad, también se asociaron con el arroz, un alimento básico en varias regiones asiáticas. El uso de palillos resultó ideal para manipular porciones pequeñas de arroz glutinoso, creando una experiencia culinaria armoniosa.

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Evolución: A lo largo de los siglos, las personas adineradas poseían extravagantes juegos de palillos hechos de marfil, jade, coral, latón, ágata e incluso plata. Pero si bien los palillos han evolucionado en diseño y materiales con el tiempo, las versiones de madera de los populares utensilios para comer siguen siendo las más comunes en la actualidad.

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